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选择很重要,自己掌握补钙知识-螯合钙

时间:2018-01-28 13:03来源:未知 作者:admin 点击:
作者:杰森斯坦森 来源:知乎 著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权,非商业转载请注明出处。 钙是一种金属元素(碱土金属),也是身体必须元素,人体的钙99%存在骨骼
作者:杰森斯坦森

来源:知乎
著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权,非商业转载请注明出处。


钙是一种金属元素(碱土金属),也是身体必须元素,人体的钙99%存在骨骼、牙齿当中,

在血液中、脏器等钙质不足时,会从骨骼中“偷”走大量钙质,所以就造成了身体诸多缺钙的问题。

在近代往往钙质补充的时候,选择的都为碳酸钙为主的产品:“钙片”,但普通人根本不懂自己吃的什么钙,更不知道钙也分许多种。

在我们意识当中有:碳酸钙钙片类产品、有液体的葡萄糖酸钙类产品、香味的乳钙类产品等,最为普遍的就是碳酸钙了,碳酸钙成本低,价格低,一般由生物、矿物中加工提取的,但他有诸多缺点,如:

1、不溶,遇水不会溶解或者自动分解

2、沉淀,碳酸钙没有工艺处理过的都会沉淀形成不溶物

3、吸收率,往往需要补钙的人购买产品时注重的是钙含量,而不注重吸收率的问题,碳酸钙吸收率 ≤ 30 ≥ 5 ,比如:碳酸钙钙片含量300mg,那么人体可以吸收的(因人而异)大概在5mg-90mg左右,那么未被吸收的有可能会与胃中的食物草酸结合形成草酸钙,也就是俗称的结石(草酸可降低矿质元素的生物利用率,在人体中容易与钙离子形成草酸钙导致结石)

4、需要维生素D3辅助,碳酸钙往往需要维生素D3合成转运蛋白来增加吸收率,我们观点意识中往往有说多晒太阳会“补钙”,其实这个观点是错误的,晒太阳只会促进身体中转运蛋白的形成,增加钙的吸收,并不是晒太阳就能补钙。

5、酸碱不平衡,碳酸钙普遍呈酸性或碱性,长时间食用的会有胃部不适、嗳气打嗝、便秘、肚子疼痛等问题。

那么所谓的螯合钙是什么呢?螯合是一种技术,以前叫“络合”,螯合钙也分为几大类钙源,如:复方类、氨基酸类,技术分为化学螯合及物理螯合。目前市面上的螯合钙多为化学类螯合(也就是化学螯合剂螯合),本质上来说,螯合钙是将传统的碳酸钙吸收率问题解决了,因为相比之下,螯合钙是所有钙源中吸收率是最高的,也相对安全(物理螯合的螯合钙),那么螯合钙究竟是什么意思呢? 螯合Chelate钙,大白话讲是通过某种技术手段将2个氨基酸夹住1个钙离子进行高度螯合,打破原有的钙分子链与氨基酸重新进行组合,就形成了一种新的物质叫氨基酸螯合钙,它与碳酸钙是有很大的不同,碳酸钙需要人体(胃部消耗大量胃酸消化分解)承受很大负担去吸收,在体内消化,与蛋白结合就是螯合的过程,但在这个过程中很多钙找不到承载吸收的蛋白,就会被代谢掉,又有一些不会被吸收或者代谢,而会沉积于人的体内与草酸结合形成结石,螯合钙则不同与碳酸钙,螯合钙(物理级螯合钙)是不需要胃酸分解的,不需要胃部参与,也不需要维生素D3的辅助,会直接通过小肠绒毛吸收(人体在识别氨基酸的同时会直接把钙带入到体内),大大改善、降低了胃部负担,并且吸收率也高致90%以上。

那为什么要钙与氨基酸进行螯合呢?而不是其他物质呢?因为通过研究发现,人体对氨基酸是具有“依赖性”的 ,氨基酸的前身就是蛋白,人体各个器官都需要氨基酸参与。所以就利用人体对氨基酸无条件吸收的原理,采用氨基酸与钙相螯合的方式是最具有成效意义的。


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